BOL DE SMOOTHIE AVEC CAMU CAMU & BETTERAVE

BOL DE SMOOTHIE AVEC CAMU CAMU & BETTERAVE

Surtout maintenant, pendant la pandémie, les aliments riches en vitamines aident à renforcer le système immunitaire et à le maintenir en forme. Dans ce bol de smoothie crémeux, le Camu Camu riche en vitamine C est associé à des jantes riches en fer, où les deux se complètent parfaitement. Que ce soit pour le petit déjeuner ou pour un petit repas entre les deux, ce bol, ainsi que d'autres excellents ingrédients tels que des noix et des fruits frais, est un délice pour les ennuyeuses journées d'automne.

INGRÉDIENTS:

  • 1 betteraves de taille moyenne, pelées et râpées
  • 1 banane, peut-être aussi congelée
  • ½ Avocat
  • 120 g byrtilles fraîches ou congelées (canneberges facultatives)
  • 3 - 4 les dates de Medjool
  • 100 – 150 ml lait d'amande ou tout autre type de lait souhaité
  • 2 cuillère à thé de poudre de CAMU CAMU

 

Durée:

10 minutes

 

Portion:

1 - 2 portions

 

PRÉPARATION:

  1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur puissant et mélanger jusqu'à ce que le mélange ait la consistance crémeuse souhaitée.
  2. Placer dans un ou deux bols et recouvrir de fruits, de noix ou de chocolat noir râpé, selon le cas.

 

Ceux qui aiment peuvent prendre du yaourt grec comme garniture et y ajouter des éclats de cacao croquants, des mûres ou des baies d'aronia séchées. Les physalis séchées donnent également au smoothie une fine note aigre-douce, qui s'harmonise bien avec le goût terreux de la betterave.

 

 

NUTRIMENTS:

 

 

AVOCAT - Ces fruits verts sont vraiment gras - et sains. Pourquoi ? Ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux et surtout beaucoup d'acides gras monoinsaturés. Ces acides gras sont importants pour le bon fonctionnement de l'organisme, par exemple, ils aideraient à réduire le taux de cholestérol et donc le risque de crise cardiaque. Et c'est particulièrement intéressant avec les aliments réellement riches en graisses : On dit que ces acides gras accélèrent la dégradation des graisses dans l'organisme.

Les avocats contiennent beaucoup de potassium, de vitamines A, E, K et quelques vitamines B ainsi que de l'acide folique.

Les vitamines B sont importantes pour le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines et ont un effet activateur global sur le métabolisme. En outre, ils sont fortement utilisés contre les symptômes du stress, ainsi que bons pour la peau et les cheveux et importants pour la formation du sang.

Ici, l'acide folique est aussi un important facteur d'équipe, et il est également impliqué dans ce domaine, ainsi que pour la division cellulaire. Cela est particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes, car elles ont besoin d'acide folique pour le développement sain du système nerveux de leur bébé. Si les mères ne disposent pas d'un apport suffisant en acide folique, cela peut entraîner des malformations de la colonne vertébrale, un dos dit ouvert.

Le potassium aide à réguler la pression sanguine, la vitamine A, une vitamine liposoluble, est importante pour les yeux, la peau et les muqueuses et agit comme un antioxydant, tout comme la vitamine E protège les cellules du corps.

Les avocats marquent également des points avec les fibres et les protéines.

Le sucre et l'acide de fruit, en revanche, sont presque inexistants.

On y trouve également du glutathion, qui a un effet antioxydant sur l'organisme. En général, une alimentation équilibrée et de l'exercice physique devraient avoir un effet positif sur le taux de glutathion.

D'ailleurs, plus l'avocat est mûr, plus il est savoureux.

 

Son noyau peut également être utilisé car il contient de nombreux nutriments, comme le montre une étude de la Penn State University.  Par exemple, les acides aminés, dont 70 % se trouvent dans le noyau, ainsi qu'un pourcentage élevé de fibres alimentaires.

Il contient des antioxydants qui luttent contre le vieillissement prématuré ainsi que de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont importantes pour la santé des yeux.

L'huile de graines d'avocat, en revanche, assure la beauté et la brillance des cheveux.

En général, l'avocat est également utilisé à des fins cosmétiques en raison de ses précieuses propriétés et on dit qu'il a un effet soignant et qu'il aide à éliminer les impuretés de la peau.

Les athlètes utilisent de la poudre d'avocat combinée à un peu d'alcool comme crème pour les muscles et les articulations. Ici, l'acide aminé valine a un effet régénérateur sur le tissu musculaire, et la leucine soulage les douleurs musculaires et favorise la constitution de la masse musculaire. L'isoleucine aide à reconstruire les fibres musculaires.

On dit aussi que le pépin d'avocat est utile pour les maladies de l'estomac grâce à ses flavonols.

Pour perdre du poids, la forme séchée du noyau est très utile.  Cela s'explique par les propriétés thermogénétiques du grain déchiqueté et des acides aminés. Ils stimulent le métabolisme.

Vous pouvez broyer le pépin d'avocat dans un mélangeur ou le râper avec une râpe pour obtenir une poudre fine et le laisser sécher à l'air pendant 1 à 3 jours. Ensuite, la poudre au goût de noisette peut être bien mélangée dans les smoothies et les plats.

En tout cas, c'est bien si vous pouvez utiliser l'avocat presque complètement et éviter le gaspillage de nourriture.

Si vous voulez en savoir plus sur le noyau d'avocat, vous pouvez lire plus dans cette étude scientifique sommaire.

 

 

LES BANANAS agissent sur la production de sérotonine par l'intermédiaire de l'acide aminé tryptophane qu'elles contiennent. Cette hormone s'appelle un porte-bonheur, car elle a une influence sur la bonne humeur. Ils sont également très nutritifs et marquent des points grâce à leurs minéraux potassium et magnésium, ce qui est bon pour les athlètes.

La banane est un agent dopant pratiquement naturel et encore plus efficace que les isodrinks, car elle améliore les performances sportives et la récupération physique par la suite plus efficacement que les boissons artificielles. Cela a été récemment prouvé par une étude américaine de l'Appalachian State University en Caroline du Nord.

Le phosphore, la vitamine C et les vitamines du groupe B complètent leur potentiel nutritionnel. D'ailleurs, plus ils sont matures, plus vite les glucides sont disponibles pour le corps.

Les fruits jaunes sont également bons pour la digestion car, tout comme les pommes, ils contiennent de la pectine, qui peut absorber trop d'eau en cas de diarrhée et stimuler l'activité intestinale par un effet de gonflement en cas de constipation.

 

Randen

 

BETTERAVES - Aussi rouge que le sang - et par conséquent cette betterave rouge foncé est considérée comme particulièrement riche en nutriments. Et en effet, on y trouve des substances vitales importantes :

La vitamine A, les vitamines du groupe B (sans B12), la vitamine C, la vitamine E et la vitamine K.

On y trouve des minéraux et des oligo-éléments :

Calcium et chlorure, potassium et magnésium, sodium, phosphore et soufre, ainsi que (surtout) fer, fluor et iode, cuivre, manganèse et zinc.

Les végétariens/végans doivent garder à l'esprit que les plantes ont tendance à contenir du fer trivalent, qui doit d'abord être converti en fer bivalent dans l'intestin pour être bien utilisé. Et il est encore mieux absorbé lorsqu'il est combiné avec de la vitamine C.

La viande et le poisson offrent la variante avec du fer bivalent, donc leur absorption est jusqu'à 2 à 3 fois meilleure. 

Il contient également la bétaïne, substance végétale secondaire, qui n'est pas seulement colorante, mais contribue également à réduire le facteur de risque qu'est l'homocystéine. Cela peut être en partie responsable de maladies cardiaques.

La betterave a également un effet stimulant sur le foie et la bile.

Les anthocyanes ont un effet antioxydant, et le nitrate aide à abaisser la pression sanguine. Il détend et dilate les vaisseaux sanguins, afin que le sang puisse mieux circuler. Une étude publiée en 2013 s'est penchée sur cette question.

Le nitrate améliore également l'endurance pendant l'exercice, comme l'a montré une étude menée auprès d'athlètes.

Cependant, la betterave contient de l'acide oxalique, qui peut entraver l'absorption des minéraux. En raison de l'acide oxalique, les personnes sensibles aux calculs rénaux ne devraient pas non plus inclure trop souvent de la betterave dans leur alimentation.

Cependant, les feuilles de betteraves fraîches ont une teneur encore plus élevée en nutriments. Ils contiennent du calcium, du fer et du magnésium ainsi que des vitamines A et C et de l'acide folique. Ils contiennent également une proportion de vitamine K beaucoup plus élevée que le tubercule lui-même.

 

LES BROMBERANS sont de petites bombes de vitamines : ils contiennent beaucoup de provitamines A, C, E et de vitamines du groupe B ainsi que les minéraux calcium et magnésium et l'oligo-élément fer.

Ils sont pauvres en calories et contiennent la pectine des fibres, ce qui est bénéfique pour la digestion et le taux de cholestérol.

La couleur bleu-noir révèle déjà la forte teneur en anthocyanes, qui ont un effet antioxydant en tant que substance végétale secondaire et protègent les cellules des radicaux libres. En même temps, ils ont des effets antibactériens et antiviraux et sont bons contre les champignons.

D'ailleurs, la mûre n'est pas une baie, mais un fruit collectif.

 

Camu Camu auf Löffel

 

LE CAMU CAMU est l'un des fruits les plus riches en vitamine C naturelle au monde : il contient plus de 30 fois plus qu'une orange.

Également connue comme un capteur de radicaux libres, la vitamine C soluble dans l'eau a un effet antioxydant. Le corps a également besoin de cette vitamine pour son métabolisme. Par exemple, il renforce le tissu conjonctif et aide à la production d'hormones.

La vitamine C est également impliquée en tant que co-enzyme dans la synthèse du collagène, le collagène agissant comme un agent de liaison, pour ainsi dire, pour renforcer la cohésion des cellules dans les tissus du corps.

Son rôle dans l'absorption du fer dans l'intestin et dans la neutralisation des composés azotés cancérigènes (nitrosamines) des aliments est très important.

La teneur en fer est également élevée, près de dix fois supérieure à celle des oranges et des citrons.

De plus, le Camu Camu fournit trois fois plus de vitamine B3 et deux fois plus de vitamine B2 que les agrumes.

Le fruit du Camu Camu peut également fournir un grand nombre de substances végétales secondaires.

Jusqu'à présent, les propriétés de ce fruit n'ont pas été étudiées dans les moindres détails, mais les scientifiques soupçonnent que la forte teneur en vitamine C a un effet positif sur le métabolisme dans le cerveau et assure ainsi une meilleure performance de la mémoire et soulage la dépression.

 

dunkle Schokolade

 

LE CHOCOLAT NOIR améliore l'humeur, est bon pour le cœur et augmente la concentration. Ici, les flavanols, qui appartiennent à la famille des flavonoïdes et sont des ingrédients actifs naturels d'origine végétale, ont un effet antioxydant et sont positifs pour la santé cardiaque en général. Cette question a fait l'objet de plusieurs études.

Les flavanols sont également responsables du goût amer du chocolat noir.

De plus, la teneur en cacao est très élevée. En d'autres termes, plus la teneur en cacao est élevée, plus le goût du chocolat noir est dur et moins sucré.

Le cacao devrait également avoir un effet positif sur le cerveau et favoriser la capacité de concentration. Le cacao devrait protéger contre la perte de mémoire, en particulier pendant la vieillesse. C'est ce qui ressort d'une étude menée par le Columbia University Medical Center au cours de ses recherches.

La masse de cacao du chocolat noir contient des nutriments précieux tels que le calcium, le fer, le fluor, le cuivre et les vitamines A, certaines du groupe B et E.

 

 

LES DATTES sous forme séchée sont des fruits savoureux, riches en substances vitales et relativement peu caloriques, qui sont excellents comme en-cas ou comme ingrédient de nombreux plats.

Ils contiennent beaucoup de fer, de potassium (ils sont parmi les fruits les plus riches en potassium et en ont même deux fois plus que les bananes), de calcium, de magnésium et de phosphore ainsi que de cuivre et de zinc.

On y trouve également les vitamines C et E ainsi que les vitamines du groupe B B1, B2, B3, B6. La biotine, l'acide folique et l'acide pantothénique sont également inclus.

On dit que les dattes ont un léger effet hypotenseur, qu'elles calment les nerfs et stimulent la concentration mentale. Ils sont donc bons pour les travailleurs intellectuels.

Leur lycopène a un effet antioxydant et leur bêta-carotène réduirait la formation de cholestérol LDL dans le sang.

Bien que leur teneur en sucre soit élevée (60 à 70 %), leur teneur en glucose et en fructose est mieux tolérée par les diabétiques que celle des autres types de sucre. Le taux de sucre dans le sang n'augmente que lentement après avoir mangé des dattes.

D'ailleurs, les dattes séchées ne contiennent presque pas de graisse. Et pour les athlètes, le "pain du désert" est idéal comme fournisseur d'énergie.

 

Faible en calories et sans lait, le LAIT D’AMANDE est obtenu en mélangeant des amandes pelées et finement moulues avec de l'eau et d'autres ingrédients tels que sel et édulcorants, vitamines et minéraux.

Pour les végétariens et les végétaliens, le lait d'amande est un délicieux substitut de lait aux herbes, dont les nutriments peuvent varier en fonction du fournisseur.

Dans tous les cas, ce lait contient peu de calcium et beaucoup moins de protéines que le lait de vache, sauf s'il est ajouté. Ici, il faut faire attention à la liste des ingrédients.

Par ailleurs, le lait d'amande peut également être produit par vous-même. Il existe de nombreuses instructions sur le lait de bricolage sur Internet.

 

LES MYRTILLES sont riches en vitamines protectrices telles que les vitamines C et E et le bêta-carotène. La myrtilline, un colorant bleu qui appartient aux anthocyanes, avec la vitamine C et le fer, a un effet hématopoïétique, protège les cellules et assure l'élasticité des vaisseaux sanguins, ce qui est bénéfique pour le cœur et le système circulatoire.

En outre, ce colorant naturel neutralise les radicaux libres et aurait un effet préventif contre les maladies chroniques et une influence positive sur le processus de vieillissement.

Les myrtilles contiennent également des agents tannants détoxifiants à base de catéchine et aident ainsi à lutter contre la diarrhée. Ils protègent la muqueuse intestinale irritée et inhibent la croissance des virus et des bactéries. De plus, les baies bleues sont riches en fibres et sont donc déjà bonnes pour la digestion.

Les myrtilles offrent également de nombreux minéraux et oligo-éléments tels que le calcium, le chlorure, le potassium, le magnésium et le sodium, ainsi que le phosphore et le soufre, le fluor, l'iode, le cuivre et le manganèse, et le zinc.

 

Bon Appétit!

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