CHOCOLAT CHAUD AVEC MACA ET CACAO

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  • Par Maria Meiners
  • Publié dans Cacao, Maca
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CHOCOLAT CHAUD AVEC MACA ET CACAO

Ce délicieux et sain chocolat chaud Superfood est un remontant chaud pour une matinée froide d'hiver ou une boisson fraîche en fin d'après-midi.
Il peut également être servi végétalien avec du lait d'amande.

INGRÉDIENTS:

  • 250 ml lait ou lait d'amande
  • 2 cuillère à soupe de Maca Cacao en poudre
  • optionnelles 2 cuillère à café de Lucuma en poudre ou
  • 1 cuillère à café sirop d'érable
  • optionnelles: une pincée de cannelle

Facultatif en tant que garnitures:

  • Crème fouettée ou lait de coco
  • Copeaux de chocolat noir

 

Durée:

10 minutes

 

PORTIONS:

1 - 2 Coupes

 

PRÉPARATION:

 

  1. Ajouter le lait ou le lait d'amande, le cacao Maca et la poudre de Lucuma ou le sirop d'érable et la cannelle à un mélangeur et mélanger. Il peut aussi être brassé à la main, cela ne prend que plus de temps.
  2. Assaisonner au goût et ajouter la poudre de Lucuma ou le sirop d'érable, selon le goût sucré désiré. Si le liquide est trop épais, ajouter un peu de lait ou de lait d'amande.
  3. Verser le liquide dans une casserole et chauffer légèrement.
  4. Servir au choix avec de la crème fouettée ou du lait de coco, saupoudrer de chocolat noir râpé.

 

Conseil : Si le lait de coco se conserve toute la nuit au réfrigérateur, il devient plus épais et peut être facilement fouetté dans un mixeur ou avec un mixeur.

 

Zutaten Maca Cacao Drink

 

NUTRIMENTS:

 

LA CANNELLE est une épice épicée, amère et légèrement sucrée qui provient de l'écorce séchée des canneliers. Il a un effet de réchauffement, pas étonnant qu'il ne devrait pas manquer dans la pâtisserie de Noël.

L'effet positif de la cannelle sur la glycémie a fait l'objet de diverses études, mais n'a pas encore été prouvé avec certitude (www.webmd.com).

Dans la cannelle, l'arôme Cumarin est contenu, ce qui peut cependant causer en grande quantité des dommages au foie.

 

Le CACAO est, pour ainsi dire, la forme la plus pure du chocolat. Cela signifie qu'il est cru et qu'il contient donc plus de nutriments. Le cacao contient de nombreux antioxydants ainsi que du magnésium, du calcium et du fer.

Le cacao contient également plus de 300 ingrédients actifs - dont l'hormone du bonheur sérotonine, la dopamine (favorise la pulsion), l'anandamide (déclenche des sentiments de bonheur) et le tryptophane (pour augmenter le bien-être).

Les nutriments du cacao sont bons pour le système cardio-vasculaire, ils assurent une belle peau et ont un effet anti-stress.

Vous trouverez ici plus d'informations sur le cacao.

 

LE CHOCOLAT NOIR améliore l'humeur, est bon pour le cœur et augmente la concentration. Ici, les flavanols, qui appartiennent à la famille des flavonoïdes et sont des ingrédients actifs naturels d'origine végétale, ont un effet antioxydant et sont positifs pour la santé cardiaque en général. Cette question a fait l'objet de plusieurs études.

Les flavanols sont également responsables du goût amer du chocolat noir.

De plus, la teneur en cacao est très élevée. En d'autres termes, plus la teneur en cacao est élevée, plus le goût du chocolat noir est dur et moins sucré.

Le cacao devrait également avoir un effet positif sur le cerveau et favoriser la capacité de concentration. Le cacao devrait protéger contre la perte de mémoire, en particulier pendant la vieillesse. C'est ce qui ressort d'une étude menée par le Columbia University Medical Center au cours de ses recherches.

La masse de cacao du chocolat noir contient des nutriments précieux tels que le calcium, le fer, le fluor, le cuivre et les vitamines A, certaines du groupe B et E.

 

LA CREME est la phase grasse du lait et contient de nombreuses vitamines comme A et D, les vitamines B ainsi que C, E et K.

Les minéraux comprennent le calcium et le chlore, le potassium et le magnésium, le sodium et le soufre.

Les oligo-éléments comprennent le fer, le fluor, l'iode, le cuivre, le manganèse et le zinc.

Malgré sa teneur en matières grasses, la crème est facilement digestible grâce à sa structure.

Cependant, il se compose de 2/3 d'acides gras saturés et contient du cholestérol. Il ne faut donc pas en consommer trop chaque jour si l'on veut avoir une alimentation équilibrée.

 

LE LAIT est très riche en protéines et offre de nombreuses substances vitales telles que la vitamine A, les vitamines du groupe B et D ainsi que les minéraux calcium, magnésium et zinc.

Le lactose aide à assurer que les minéraux peuvent être utilisés de façon optimale par l'organisme.  Ils servent également de nourriture pour les bactéries intestinales.

On dit aussi que les protéines du lait contiennent des substances qui ont un effet sur l'absorption et le métabolisme des nutriments.

Cependant, le lait n'est pas destiné à étancher la soif, mais il est trop riche en protéines et en matières grasses. Il contient surtout des acides gras saturés, qui ne sont pas exactement favorables pour le taux de graisse dans le sang.

Cependant, de nombreuses personnes ne peuvent pas tolérer le lactose parce qu'elles n'ont pas l'enzyme lactase (intolérance au lactose) qui est nécessaire à la digestion.

 

Faible en calories et sans lait, le LAIT D’AMANDE est obtenu en mélangeant des amandes pelées et finement moulues avec de l'eau et d'autres ingrédients tels que sel et édulcorants, vitamines et minéraux.

Pour les végétariens et les végétaliens, le lait d'amande est un délicieux substitut de lait aux herbes, dont les nutriments peuvent varier en fonction du fournisseur.

Dans tous les cas, ce lait contient peu de calcium et beaucoup moins de protéines que le lait de vache, sauf s'il est ajouté. Ici, il faut faire attention à la liste des ingrédients.

Par ailleurs, le lait d'amande peut également être produit par vous-même. Il existe de nombreuses instructions sur le lait de bricolage sur Internet.

  

LE LAIT DE COCO est fabriqué à partir de la chair de noix de coco. Cette chair est composée de 1/3 d'acides gras saturés. Il est râpé, mélangé à de l'eau chaude, puis pressé pour former un liquide laiteux. Il est ensuite filtré, chauffé à ultra-haute température et enfin mis en bouteille.

Le lait de coco a déjà une teneur élevée en matières grasses, mais elle est inférieure à celle de la crème ou de la crème fraîche.

Il contient les minéraux calcium et potassium, magnésium et phosphore ainsi que les vitamines B, vitamines C et E, fer, iode, cuivre, manganèse, sélénium et zinc.

Les acides gras qu'ils contiennent sont à chaîne moyenne, c'est-à-dire qu'ils sont rapidement digestibles et peuvent rapidement rendre l'énergie perdue.

Le taux de cholestérol augmente, mais seulement le cholestérol HDL dit " bon ".

L'un des acides gras, l'acide laurique, agit contre les pathogènes grâce à ses propriétés antivirales et antibactériennes.

Si le lait de coco se conserve toute la nuit au réfrigérateur, il devient plus épais et peut être facilement fouetté dans un mixeur ou avec un mixeur.

 

LE SIROP D’ÉRABLE est une alternative sucrée végétalienne au miel et est le jus épaissi des érables d'Amérique du Nord et du Canada. Les ingrédients, y compris les polyphénols, auraient des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Plus la couleur est claire, plus la qualité des ingrédients est élevée. Les classes de qualité sont AA, A, B et C, la classe AA étant considérée comme la meilleure qualité : particulièrement brillante, goût très doux.

De plus, le sirop d'érable a un indice glycémique plus faible que, par exemple, le sucre ménager normal. Cela signifie que le taux de glycémie n'augmente pas autant.

Néanmoins, il y a encore suffisamment de sucre dans le sirop sous forme de saccharose, de fructose et de glucose.

Le sirop d'érable contient des minéraux comme le calcium et le potassium, le magnésium et les oligo-éléments fer (mais en petites quantités), zinc et manganèse. Les vitamines thiamine et riboflavine sont également incluses.

Vous trouverez plus d'informations sur le sirop d'érable ici.

 

LUCUMA est une alternative savoureuse et en même temps saine au sucre - et elle est également pauvre en calories, avec un faible indice glycémique. Bon pour les diabétiques, car le taux de glycémie n'augmente que lentement après la consommation de Lucuma.

Le fruit est riche en protéines, fibres, calcium et fer, potassium, magnésium, phosphore et zinc, bêta-carotène, vitamines B1, B2, B3 et vitamine C.

Il agit comme une bonne source d'énergie, revitalise et inhibe l'inflammation et la digestion.

 

MACA a de nombreuses vitamines à offrir comme B1, B2 et B6, C et E ainsi que des minéraux comme le calcium et le potassium, le magnésium, le sodium et le soufre. Il contient également des oligo-éléments tels que l'iode, le cuivre, le manganèse et le silicium, le zinc et l'étain.

Le tubercule de Maca contient également des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui sont très importants pour la santé du corps.

Grâce à ses substances vitales, ce tubercule, qui a un goût à la fois terreux et vanillé, donne au corps et à l'esprit plus de force et d'endurance, aide au stress et est également un stimulant d'humeur à base de plantes.

En tant qu'adaptogène, le tubercule racinaire des Andes a un effet équilibrant sur le système hormonal.

Il aide donc à soulager les symptômes de la ménopause tels que l'insomnie, les bouffées de chaleur et les sautes d'humeur et à augmenter la libido.

Les chercheurs ont découvert dans une étude, comment la Maca peut augmenter le bien-être psychologique et soulage le haut et le bas du système hormonal pendant la ménopause.

Cependant, contrairement au soja ou à l'igname, la Maca ne contient pas de phytoestrogènes. Une autre étude réalisée en 2006 a montré que la Maca peut être une bonne alternative à l'hormonothérapie substitutive.

Les phytostérols ont une influence positive sur le taux de cholestérol.

 

Bon appétit!

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