VITAMINE SALADE avec CANIHUA & SACHA INCHI

VITAMINE SALADE avec CANIHUA & SACHA INCHI

Une salade avec des fruits ou des légumes, accompagnée de garnitures géniales comme des noix et de nos super-aliments comme les graines de Canihua ou la poudre de Sacha Inchi est un repas nutritif et stimulant pour le système immunitaire. Et si vous aimez la rapidité, il suffit de tout mettre dans le mixeur et de faire apparaître un méga smoothie fin et fruité.

INGRÉDIENTS:

 

Durée:

5 minutes

 

Portions:

1 portion

 

PRÉPARATION:

  1. Couper le pamplemousse en deux, l'éplucher et le couper en fines tranches. Placez-les sur une assiette en forme d'éventail.
  2. Coupez la grenade en deux, retirez soigneusement les pépins et ajoutez-les aux tranches de pamplemousse.
  3. Des quartiers de citrons, coupez-les en 1-2 tranches et décorez la salade de vitamines avec celles-ci.
  4. Saupoudrer de graines de canihua et de poudre de sacha inchi.

 

Conseil: Vous pouvez bien sûr préparer cette salade avec de nombreuses autres sortes de fruits ou de légumes. Il est également bon pour le système immunitaire d'ajouter du gingembre frais râpé à la salade. L'association de la douceur fruitée et du piquant aromatique est un régal particulier.

 

 

NUTRIMENTS:

 

Canihua Samen

 

Les graines de CANIHUA sont les sœurs plutôt inconnues du quinoa, mais: elles sont plus petites et ont une teneur en protéines beaucoup plus élevée.

Le canihua fournit de l'acide folique, si important pour la grossesse. L'organisme en a besoin pour la division cellulaire et la formation du sang et il est également important pour le métabolisme des protéines (100 g correspondent à 123 % de la dose quotidienne recommandée).

Le canihua contient également des fibres précieuses et est exempte de gluten.

En outre, le canihua a une forte teneur en minéraux tels que le magnésium et surtout le fer pour la formation du sang (14 mg pour 100 g, ce qui correspond à environ 80 % de la dose quotidienne recommandée pour les femmes, 120 % pour les hommes) ainsi que le zinc pour soutenir le système immunitaire.

Le canihua possède un nombre important d'acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire et doit absorber par l'alimentation : lysine, isoleucine, phénylalanine et tryptophane.

Il est intéressant de noter que bien que les grains de canihua aient un goût de chocolat, ils contiennent 2/3 de graisse en moins. Et un autre point positif : ils sont constitués d'acide linoléique à 40 %, ce qui est bénéfique pour l'organisme.

Le canihua est utilisée depuis des siècles au Pérou et en Bolivie comme remède naturel contre les infections intestinales bactériennes. On dit aussi que cette plante aide à lutter contre le mal de l'altitude.

Contrairement au quinoa, le canihua ne contient pas de substances amères qui doivent être éliminées.

 

Granatapfel

 

LA GRENADE - est un véritable fruit de pouvoir. D'un rouge vif et avec de nombreuses graines petites et fruitées, elle se distingue par ses vitamines, ses minéraux et ses substances végétales secondaires. Les vitamines C, B1, B2, B6, l'acide folique et la vitamine E ainsi que le bêta-carotène peuvent être trouvés ici.

Les minéraux et oligo-éléments contenus dans ce fruit sont principalement le potassium et le calcium, le fer et le magnésium ainsi que le phosphore et le zinc.

Il contient également jusqu'à 20 polyphénols différents, en particulier des flavonoïdes et des tanins, qui ont un effet antioxydant et rajeunissant pour les cellules et renforcent également le système immunitaire.

On dit aussi qu'elles ont un effet stimulant sur la digestion grâce à leurs substances amères et qu'elles sont anti-inflammatoires, qu'elles abaissent le taux de cholestérol et qu'elles sont capables de maintenir le taux de sucre dans le sang à un niveau constant. Selon les études, ils ont également une influence positive sur le cancer de la prostate.

Le jus de grenade aurait également un effet positif dans la lutte contre le cancer du sein, selon les résultats de la recherche.

La grenade pousse dans un climat tropical ou subtropical. Et elles ont aussi un autre avantage: elles ont une longue durée de conservation et peu de calories : 100 g contiennent 74 kcal.

Il faut également faire attention aux interactions avec les médicaments, comme dans le cas du jus de pamplemousse. Car après la consommation, certaines substances se décomposent plus lentement.

 

LE PAMPLEMOUSSE - Cet agrume au goût sucré et acidulé présente de nombreux avantages : Ses ingrédients aideraient, par exemple, à faire fondre la graisse corporelle plus rapidement, grâce à une substance amère appelée naringenine, qui fait que le foie décompose plus d'acides gras.

La vitamine C aide les défenses de l'organisme, la pectine facilite la digestion et abaisse le taux de cholestérol.

Le lycopène caroténoïde, qui bloque les radicaux libres et protège les cellules du corps, est abondant. On trouve également des vitamines du groupe B, notamment de l'acide folique.

Toutefois, si vous prenez des antidépresseurs ou si vous êtes dépendant de médicaments pour l'asthme et le cœur, vous devez être prudent en raison de l'interaction des pamplemousses avec ceux-ci et demander d'abord à votre médecin de famille si vous pouvez les prendre. Les soi-disant furanocoumarines seraient responsables du fait que certains médicaments n'agissent pas.

 

Ingwer

 

Le GINGEMBRE est fruité, chaud et sain. On dit que ce bulbe de racine aux propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes aide, par exemple, à soulager les rhumes, le mal des transports, les troubles gastriques et intestinaux et les douleurs musculaires grâce aux huiles essentielles et aux substances piquantes appelées gingérols et shogaols. Par ailleurs, le gingembre devient plus puissant en cas de stockage prolongé. Donc si vous aimez le doux, il est préférable de prendre du gingembre frais.

On dit que le gingembre soulage la douleur car, comme l'acide acétylsalicylique (principal composant de l'aspirine), il agit sur une enzyme qui provoque la douleur, la cyclooxygénase. Comme l'aspirine, elle réduirait également le risque d'artériosclérose. On pense également que le gingembre a des propriétés hypocholestérolémiantes.

Il contient des substances vitales telles que les vitamines B1, B2, B6 et C ainsi que du calcium, du fer, du potassium et du sodium, du magnésium et du phosphore.

 

Sacha Inchi

 

SACHA INCHI contient une proportion particulièrement élevée de protéines de valeur, les 8 acides aminés essentiels et les acides gras oméga-3, ainsi que les acides gras oméga-6 et oméga-9.

Appelée aussi noix inca, elle est riche en vitamine A et E et contient les minéraux calcium et magnésium.

Il est bien adapté comme source d'énergie pour les athlètes, les végétaliens, les personnes allergiques au gluten et pour tous ceux pour qui une alimentation saine est importante.

Sacha Inchi est également une bonne alternative à l'huile de poisson. Par rapport à d'autres huiles végétales comme l'huile d'olive, de chardon ou de tournesol, dont la teneur est de 1 %, l'huile de Sacha Inchi, par exemple, contient près de 50 % de l'acide gras essentiel oméga-3, l'acide alpha-linolénique.

Une étude menée par l'université de Cornell en 1980 avait examiné plus en détail les ingrédients de cette plante. Conclusion: Sacha Inchi est l'un des meilleurs fournisseurs d'acides gras oméga végétaux, qui sont également parfaitement équilibrés.

Pour maintenir le corps en bonne santé, les graines de Sacha Inchi ont une influence positive sur le taux de cholestérol, la pression sanguine et la fonction cardiaque grâce à leurs acides gras insaturés et à leurs protéines.

La vitamine E contenue dans les graines de Sacha Inchi sert également d'agent anti-âge et assure une belle peau. Cette vitamine protège également les cellules contre les symptômes de stress nuisibles. La vitamine E améliore également le système immunitaire en stimulant la production de substances messagères immunitaires et contribue à la multiplication rapide des cellules immunitaires.

 

Zitronenscheibe

 

LES CITRONS sont connus pour leur teneur en vitamine C. Il existe également de nombreuses autres substances vitales telles que les vitamines B1 - B9 et E, le calcium, le potassium et le magnésium, le fer et le manganèse.

Le jus contient des enzymes qui soutiennent la production de collagène par l'organisme. La vitamine C a également un effet antioxydant.

Il doit son merveilleux parfum aux huiles essentielles : limonène et citral.

Les citrons ont une note fruitée et fraîche et sont donc capables de donner aux aliments et aux boissons un arôme agréable.

 

Bon Appétit!

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