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Dictionnaire de la valeur nutritive
Il est important pour nous que vous ne perdiez pas de vue la multitude de valeurs nutritionnelles et que vous soyez pleinement informé de l'apparition, des effets et des symptômes de carence.
C'est pourquoi nous avons créé une encyclopédie de vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Dans une description claire, vous pouvez lire les valeurs nutritionnelles individuelles, ce qu'elles contiennent, ce qu'elles sont importantes, comment les symptômes de carence deviennent apparents et à quel point la dose quotidienne recommandée est élevée.
SOURCES:
www.gesundheit.de
de.wikipedia.org/wiki/Vitamine
de.wikipedia.org/wiki/Spurenelement
de.wikipedia.org/wiki/Mineralstoff
Kursbuch gesunde Ernährung, Die Küche als Apotheke der Natur
Ingeborg Münzing-Ruef
Aufl. 1995
Verlag Zabert Sandmann GmbH, neuere Ausgabe hier
Lebensmittelchemie
Werner Baltes
6. vollständig überarbeitete Auflage
2007
Springer-Verlag Berlin, Heidelberg
Topfit mit Vitaminen: Die Vitamin-Revolution
Dr. Ulrich Strunz, Andreas Jopp
5. Aufl. 2007
Gräfe und Unzer Verlag
eine neuere Ausgabe vom dtv-Verlag hier
Vitamine und Minerale, Indikation, Diagnostik, Therapie
Hans Konrad Biesalski
2016
Georg Thieme Verlag KG
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