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(ACIDE ASCORBIQUE)
Cette vitamine hydrosoluble est présente dans la plupart des aliments, mais surtout dans les fruits et légumes, et en petites quantités dans la viande et le poisson. Cette vitamine est particulièrement importante pour la protection des cellules. Il aide à lutter contre le stress oxydatif, c'est-à-dire contre les radicaux libres. Il est également impliqué dans de nombreux processus de l'organisme, par exemple dans la formation du tissu conjonctif ou dans la protection du système immunitaire. Il est également très important pour l'absorption du fer.
La vitamine C est également sensible à la chaleur et à la lumière. Les aliments doivent donc être consommés rapidement et préparés avec douceur.
Les plantes et les animaux peuvent produire biochimiquement de la vitamine C à partir du fructose. Seuls les humains et les singes, les cobayes, certains oiseaux et les poissons ne sont pas capables de le faire et doivent absorber la vitamine avec de la nourriture.
La vitamine C est fortement concentrée dans le cristallin et dans le liquide lacrymal, 50 fois plus que dans le sang.
L'excès de vitamine C est excrété dans l'urine. Des troubles intestinaux peuvent survenir si l'on prend plus de trois grammes par jour. Les calculs rénaux peuvent également se développer en raison d'une suracidification.
Important pour:
Symptômes de carence:
Contenu dans: presque tous les légumes et fruits
ALIMENTATION | TENEUR EN VITAMINE C en mg / 100 g |
Brocoli | 94 mg |
Chou frisé | 105 mg |
Choux de Bruxelles | 85 mg |
Citron | 53 mg |
Fraises | 57 mg |
Orange | 45 mg |
Paprika | 127 mg |
Pommes de terre | 19 mg |
Thé vert | 53 mg |
Dose journalière recommandée: Vitamine C mg/jour
Bébés | 20 mg |
Enfants et adolescents | 20 - 105 mg |
Femmes | 95 mg |
Hommes | 110 mg |
Enceintes | 105 mg |
Pendant la période d'allaitement | 125 mg |
La VITAMINE C est contenue dans les produits suivants de mySUPERFOOD:
Acai | 290 mg / 100 g |
Camu Camu | 110 mg / 100 g |
Lucuma | 11 mg / 100 g |
Maca | 3,5 mg / 100 g |
Physalis | 20 mg / 100 g |