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Vitamine E
Foto: Evan Lorne, Shutterstock
VITAMIN E
(TOCOPHEROL)
La vitamine E liposoluble appartient au groupe des antioxydants, au même titre que la vitamine A et la vitamine C. Elle protège notre organisme des radicaux libres. Ceux-ci sont causés d'une part par une alimentation erronée et unilatérale, d'autre part par le tabagisme, le stress et le rayonnement solaire.
La vitamine E a ici un effet protecteur des cellules et serait capable de ralentir le processus de vieillissement de la peau. C'est pourquoi elle est souvent utilisé dans les produits de soins de la peau. Elle a également un effet anti-inflammatoire et aide à la cicatrisation des plaies superficielles. La vitamine E a également une influence sur la protection du système cardiovasculaire.
La vitamine E est principalement présente à l'état naturel dans les plantes, mais on peut également la trouver en petites quantités dans les aliments d'origine animale.
Le corps peut stocker la vitamine E dans le foie et la libérer en cas de besoin. Ce n'est qu'en cas de déficit prolongé que des symptômes de carence tels que la sécheresse de la peau, la fatigue et le manque de concentration, ainsi que l'anémie et la dégradation des muscles, peuvent apparaître. Des perturbations du métabolisme des graisses ou du foie peuvent également en être la cause.
Il est plutôt rare qu'une carence en vitamine E soit due à l'alimentation. Avec une alimentation équilibrée, les besoins en vitamine E sont généralement couverts, cette vitamine étant déjà naturellement contenue dans de nombreuses huiles végétales.
Important pour:
- la protection des cellules contre l'oxydation (radicaux libres)
- la prévention de l'artériosclérose
- la prévention de la dégradation des tissus
- renforcement du système cardiovasculaire
- la formation des globules rouges
- la protection des lipides sanguins
- les nerfs
- les muscles
- le système immunitaire
- Protection de l'AND
- la régulation du taux de cholesterol
- la balance hormonale
Symptômes de carence:
- l'infertilité
- la peau sèche
- mauvaise cicatrisation des plaies
- fatigue, manque de concentration, irritabilité
- atrophie des muscles
- L'artériosclérose est favorisée
Contenu dans: dans de nombreux aliments végétaux, dans certains produits animaux et dans les poissons gras
| ALIMENTATION | TENEUR EN VITAMINE E en mg/100g |
| Avocado | 1,3 mg |
| Chou | 1,7 mg |
| Crevettes | 4 mg |
| Graines de lin | 53 mg |
| Graines de tournesol | 38,94 mg |
| Huile de carthame | 48,2 mg |
| Huile de colza | 24,5 mg |
| Huile de germe de blé | 185 mg |
| Huile d'olive | 13,2 mg |
| Margarine | 16 mg |
| Noix de Grenoble | 6 mg |
| Œufs | 1,58 mg |
| Paprika | 1,58 mg |
| Salsifis noir | 6 mg |
| Sardines à l'huile | 12,7 mg |
| Saumon | 2,39 mg |
| Soja | 0,3mg |
Dose journalière recommandée: Vitamine E en mg / jour
| Bébés | 3 - 4 mg |
| Enfants et adolescents | 6 - 12 mg |
| Femmes | 12 mg |
| Hommes | 15 mg |
| Enceintes | 13 mg |
| Pendant la période d'allaitement | 17 mg |
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