Bio Maca en poudre, 200 g

##Infos##
Type: EXTRA qualité efficace grâce à la gélatinisation
Vitamines / Calcium / Potassium / Minéraux -
Poids: 200g -
Ingrédients: 100% Poudre de Macai biologique -
Pays d'origine: Pérou -
 
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##Valeurs nutritionnelles##

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##Description##

MACA - l'ampoule miracle des Andes péruviennes. Elle pousse à une altitude de plus de 4 000 m et est appréciée par les peuples andins depuis des milliers d'années comme source d'énergie, d'endurance et de fertilité.
La poudre MACA est riche en vitamines et minéraux et agit comme adaptogène pour équilibrer le système hormonal.

Afin d'améliorer la digestibilité et l'absorption des nutriments contenus dans notre poudre Premium Bio Maca, nous la soumettons à un processus supplémentaire doux ("gélatinisation") dans lequel l'amidon est décomposé.
Grâce à ses ingrédients divers et précieux, la poudre de Maca Bio convient particulièrement aux athlètes, aux femmes ménopausées et à tous ceux qui veulent manger sainement.

La poudre de Maca Bio a un goût malté agréable et est idéale pour les smoothies, les céréales et les desserts.

Nous achetons notre poudre de Maca Bio directement des producteurs péruviens: elle est cultivée de façon biologique par de petites familles d'agriculteurs à plus de 4500 m d'altitude, près de la ville de Huancayo (région de Junin). Les racines de Maca sont récoltées à la main et ensuite traitées très délicatement.

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## Ingrédients##

Ingrédients

La poudre de Maca Bio est similaire au blé, au riz et au maïs. Il a une teneur élevée en acides aminés essentiels et fournit fer et calcium, magnésium et phosphore, potassium et soufre, sodium, zinc, iode, cuivre, sélénium et bismuth, manganèse, étain et silicium. Les vitamines B1, B2, C et E sont également présentes.

La poudre de Maca Bio se compose d'hydrates de carbone, 12% de protéines, 8,5% de fibres et 2,2% de lipides. Cela signifie que la Maca a une teneur en matières grasses plus élevée que les autres variétés de racines. La Maca est riche en phytostérols immunostimulants qui ont un effet positif sur le taux de cholestérol. La Maca contient des isothiocyanates aromatiques biologiquement actifs qui agissent comme un aphrodisiaque. L'acide aminé arginine contenu dans le tubercule est également dit avoir un effet aphrodisiaque en raison de son influence sur la fertilité et la libido.

Comment fonctionne Maca:

La poudre de la racine de Maca séchée a un effet positif sur les performances physiques et mentales et augmente la capacité psychologique, ainsi que pour aider à la dysfonction sexuelle.

Comme le ginseng, la Maca est un adaptogène très efficace, c'est-à-dire qu'elle stabilise le système glandulaire et hormonal, le système nerveux, les muscles et le système cardiovasculaire. Il améliore la saturation en oxygène du sang, favorise la production de neutrotransmetteurs et le système endocrinien, il est dit pour améliorer l'humeur et favoriser la production d'hormones.

Il aide à soulager les symptômes de la ménopause comme l'insomnie, les bouffées de chaleur, les sautes d'humeur et la libido. Les chercheurs ont découvert dans une étude comment la Maca peut augmenter le bien-être mental et soulager les hauts et les bas du système hormonal pendant la ménopause.

Cependant, contrairement au soja ou à la racine d'igname, la Maca ne contient pas de phytoestrogènes. Une autre étude de 2006 a montré que la Maca peut être une bonne alternative à l'hormonothérapie substitutive.

La Maca aide à soulager les symptômes du mal de l'altitude, car elle favorise l'oxygénation du sang.

Et la très forte teneur en calcium - plus élevée que dans le lait et que dans toute autre espèce végétale similaire - aurait un effet positif sur l'ostéoporose.

En raison du grand nombre d'ingrédients, la poudre de Maca Bio convient particulièrement bien pour

• Athlètes - Athlètes
• Les femmes en ménopause
• Végétarien
• végétalien
• et tous ceux qui veulent manger sainement

Avantages

• renforce les performances physiques et mentales
• efficace comme aphrodisiaque
• aide les femmes en ménopause
• Riche en protéines, bon pour la croissance musculaire
• riche en vitamines et minéraux
• amélioration
• bon pour la peau et les cheveux

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##Origine##

Origine

Nous nous procurons notre poudre de Maca Bio directement du Pérou et travaillons avec 25 petites familles d'agriculteurs qui cultivent la Maca de façon biologique contrôlée près de la ville de Huancayo (région de Junin) à 4 500 m au-dessus du niveau de la mer.

Période des récoltes
 

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##Traitement##

Traitement

Après avoir labouré la terre avec les moyens les plus simples, le semis a lieu en octobre/novembre: environ 3 kg de semences sont utilisés pour 1 hectare. En gros, les trois écotypes sont semés ensemble: env. 60% jaune, 20% noir et 20% rouge Maca.

La récolte a lieu de juin à août - environ 7-8 tonnes de tubercules de Maca biologiques sont récoltées par hectare.

Après la récolte, la phase la plus importante a lieu, qui est décisive pour la qualité de la poudre de Maca Bio: le séchage. Comme pour le cacao, les tubercules racines sont séchés au soleil et retournés deux fois par jour. Une particularité est le séchage du tubercule sur les feuilles, car les ingrédients passent des feuilles au tubercule racine pendant le processus de séchage et l'enrichissent davantage.

Le processus de séchage dure environ 25-30 jours jusqu' à ce qu'un taux d'humidité résiduelle de 10% soit atteint. Le rendement après séchage est d'environ 30%, c'est-à-dire que 30 kg de tubercules de racines de Maca Bio séchés restent frais à partir de 100 kg au début.

Pour une meilleure digestibilité, une absorption plus rapide et une concentration supplémentaire des nutriments contenus, notre poudre de Maca Bio passe par le processus supplémentaire de "gélatinisation": Dans ce processus, l'amidon contenu dans la poudre est séparé par extrusion. Le tubercule séché est ensuite broyé délicatement en poudre de Maca Bio.

En achetant directement de petits producteurs péruviens, nous favorisons les moyens d'existence des familles de petits agriculteurs et nous veillons à ce que la culture, la récolte et la production soient toujours effectuées en harmonie avec la nature.

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##Utilisation##

Utilisation

Le goût légèrement malté de la poudre de Maca Bio est bon dans les boissons froides ou chaudes comme le lait, et la poudre peut être bien remuée dans les smoothies et le muesli.

En Amérique du Sud, le tubercule est utilisé pour la fabrication d'une bouillie sucrée et aromatique appelée "Mazamorra".

En tant que bon émulsifiant, la Maca combine des composants gras avec du sucre ou de l'amidon pour rehausser la saveur.

Saupoudrer simplement sur la nourriture ou incorporer et déguster!

Vous trouverez différentes idées de recettes délicieuses sous Rezepte

Recommandation de dosage:

1 - 3 x par jour? cuillère à café (environ 2 - 3 g) de poudre de Maca Bio sur la nourriture ou incorporer.

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Ce produit ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée. Si vous n'êtes pas sûr, veuillez demander à un spécialiste d'utiliser ce produit. Garder hors de la portée des jeunes enfants.

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##GoodToKnow##

Good to know

La Maca est une plante de cresson et provient de la famille des crucifères. Il est cultivé au Pérou, où il est utilisé comme plante médicinale et alimentaire depuis plus de 2600 ans. Il ne devient pas très grand, juste 20 cm. Aujourd'hui, les descendants de l'Inca, Quechua, cultivent la Maca à une altitude de 2000 à 4000 m. La Maca est la seule culture qui peut être cultivée à une altitude aussi extrême avec des vents forts et un rayonnement UV intense, ce qui la rend extrêmement résistante.

Comme les radis et les navets, la racine en forme de poire peut être consommée. Il a un diamètre de 5-7 cm et se reproduit grâce à des graines vivaces. Il existe trois écotypes différents qui se distinguent par leur couleur extérieure: le jaune, le rouge et le noir.

La récolte a généralement lieu la première année, sept à neuf mois après le semis. La plante pousse bien dans le gel, ce qui est important compte tenu des différences de température très fluctuantes dans les Andes, par exemple 18 degrés Celsius plus le jour, la nuit moins 10 degrés Celsius. Traditionnellement, la racine est séchée, broyée et utilisée pour la cuisson ou la cuisson au four.

Les tubercules séchés peuvent bien stocker leurs ingrédients, même après sept ans, le pourcentage de protéines est à peine réduit. Ils sont de couleur brunâtre, ont un goût sucré et sont doux, et le goût musqué est conservé pendant près de deux ans. Les jeunes feuilles se mangent crues ou cuites, elles ont un goût assez piquant et rappellent le goût du cresson.

La Maca est utilisée depuis des siècles pour augmenter la fertilité chez l'homme et les animaux. Les chroniqueurs espagnols ont parlé des propriétés nutritives de la racine de Maca. Il était même considéré comme une monnaie et était utilisé par les rois Inca comme un paiement tribal aux Espagnols et plus tard comme une sorte de paiement d'impôt. C'est encore aujourd'hui l'un des biens les plus importants de la région.

Au XXe siècle, la Maca a été oubliée, avec seulement 30 hectares de Maca cultivés au Pérou, comme l' a déclaré le ministère péruvien de l'Agriculture. Ce n'est qu'en 1961 que la biologiste Gloria Chacon de Popovici a pu démontrer à quel point cette plante améliore la fertilité et, grâce à ses travaux scientifiques, a contribué à redécouvrir la valeur nutritive de la Maca.

Aujourd'hui, le gouvernement péruvien soutient la culture de Maca et la poudre de Maca Bio est maintenant en demande et appréciée dans le monde entier en raison de ses propriétés salutaires.

Mentions légales: Toutes les informations données ici sont une description générale des ingrédients de ce produit. Ils proviennent de diverses sources et ne prétendent pas être exacts ou complets. Elles ne sont données qu' à titre informatif et ne permettent pas nécessairement de tirer des conclusions sur l'effet du produit en question.

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