Poudre de maïs violet, 200g

##Infos##
Type: Antioxydants / Protéines / Fibres -
Poids: 200g -
Ingrédients: 100% Poudre de maïs violet -
Pays d'origine: Pérou -
 
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##Valeurs nutritionnelles##

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##Description##

MAÏS VIOLET - même les Incas l'ont apprécié comme un aliment extrêmement sain et riche en protéines. Le maïs poupre - également connu sous le nom de maïs violet - contient une proportion particulièrement élevée d'anthocyanes précieux, qui confèrent au maïs sa couleur pourpre et appartiennent au groupe des antioxydants.
Notre poudre de maïs violet est produite exclusivement à partir de l'épi, car elle contient la plus forte concentration d'anthocyanes, alors que l'amidon de maïs est prédominant dans les grains et la teneur en nutriments est plus faible.
Grâce à sa couleur pourpre intéressante, le maïs violet est idéal pour les smoothies, desserts, pâtisseries et muesli.
Nous achetons notre poudre de Purple Corn directement des producteurs péruviens: La plante est cultivée par de petites familles de paysans à plus de 2.400 m d'altitude dans la région de Huanuco. Les épis de maïs mauve sèchent sur la plante et sont récoltés, pelés et triés à la main. Les grains sont ensuite retirés des épis de maïs et seuls les épis sont broyés très délicatement.

     
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## Ingrédients##

Ingrédients

Le maïs violet aussi connu sous le nom de maïs pourpre, maïs violet, maïs, morado de maïs ou en Quechua Kculli contient une variété d'ingrédients précieux:

En plus de la haute teneur en anthocyanes naturels, la poudre de maïs violet contient de nombreux minéraux tels que le calcium, une teneur très élevée en chrome et fer, potassium, cuivre, magnésium, manganèse, molybdène, sodium et zinc et est riche en fibres alimentaires et en protéines.

Comment fonctionne MAÏS VIOLET:

Grâce à sa teneur très élevée en antioxydants, la poudre de maïs violet d'Amérique du Sud renforce le tissu conjonctif et contribue à la formation du collagène. Il est conçu pour soutenir le système cardiovasculaire, protéger contre l'artériosclérose et abaisser l'hypertension artérielle. De plus, on dit même qu'il réduit un taux de cholestérol trop élevé.

Une étude japonaise montre à quel point le maïs violet peut être efficace dans l'obésité et le diabète.

Une autre étude à l'Université de Nagoya au Japon a montré que les pigments du maïs violet peuvent entraver le développement des cellules cancéreuses du côlon.

Si vous voulez manger des aliments sans gluten, le maïs violet peut également être utilisé comme alternative à la farine. Un autre avantage est que la poudre de maïs violet peut être utilisée de manière créative comme colorant naturel.

En raison de la variété d'ingrédients, le maïs violet est particulièrement adapté aux applications suivantes:

• végétarien
• végétalien
• personnes allergiques (maladie céliaque)
• et tous ceux qui veulent manger sainement

Avantages

• riche en minéraux et oligo-éléments
• antioxydants
• anthocyanines, phénols
• sans gluten
• antihypertenseur
• anti-inflammatoire
• fibre haute

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##Origine##

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##Traitement##

Traitement

Le maïs violet est cultivé à plus de 2.400 m d'altitude et doit sa richesse en précieux ingrédients, entre autres, à l'intense rayonnement solaire.

Les épis lilas de maïs sèchent naturellement sur la plante et sont ensuite récoltés à la main. Ils sont ensuite pelés et triés. Les meilleures épis de maïs avec la couleur la plus intense sont triés pour une transformation ultérieure. Maintenant, les grains sont retirés de la fiole - seule la fiole de maïs violette est broyée délicatement pour nous en raison de sa concentration nettement plus élevée d'anthocyanes.

En achetant directement auprès de petits producteurs péruviens, nous favorisons les moyens d'existence des familles de petits agriculteurs et veillons à ce que la culture, la récolte et la production soient toujours effectuées en harmonie avec la nature.

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##Utilisation##

Utilisation

Purple Corn Powder peut être utilisé de différentes façons: dans les smoothies, les trempettes et les sauces, dans les jus et les desserts pour améliorer la valeur nutritive et donner de la couleur à l'ensemble.

La poudre de maïs lila est également excellente pour la teinture des gâteaux, du pudding et des crèmes, car elle n' a pas de goût et est en même temps totalement naturelle.

Saupoudrer simplement sur la nourriture ou incorporer et déguster!

Vous trouverez différentes idées de recettes délicieuses sous Rezepte

Recommandation de dosage:

1 - 3 x par jour ½ cuillère à café (environ 2 - 3 g) de poudre de maïs poupre sur la nourriture ou incorporer.

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Ce produit ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée. Si vous n'êtes pas sûr, veuillez demander à un spécialiste d'utiliser ce produit. Garder hors de la portée des jeunes enfants.

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##GoodToKnow##

Bon á savoir

Le maïs violet est cultivé à des altitudes élevées allant jusqu' à 3.000 m dans les Andes péruviennes. Au Pérou, le maïs violet est connu sous le nom de "Maiz Morado" et est utilisé pour colorer les aliments et les boissons en raison de sa couleur violette intense. 'Chicha Morada', une boisson non alcoolisée et fruitée, est bien connue. Avec des ingrédients tels que les tranches d'ananas, le coing ou la pomme, le citron vert, les clous de girofle et la cannelle, une boisson gazeuse de couleur lilas est créée, ce qui est très populaire.

De plus, un pudding très populaire appelé "Mazamorra Morade" peut être préparé à partir de ce maïs.

Le maïs violet a son origine au Pérou - les découvertes archéologiques prouvent qu'il a été cultivé bien avant les Incas. Sur des découvertes de céramiques de la culture Moche et Mochica, il a été démontré que le maïs était utilisé à des fins de teinture.

Mentions légales: Toutes les informations données ici sont une description générale des ingrédients de ce produit. Ils proviennent de diverses sources et ne prétendent pas être exacts ou complets. Elles ne sont données qu' à titre informatif et ne permettent pas nécessairement de tirer des conclusions sur l'effet du produit en question.

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